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餐饮创业选址和运营这些问题你一定要知道

2022-09-22 06:01:45 来源:欧宝体育app下载安装 作者:欧宝体育app官网下载

  • 产品详情

      共享厨房为入驻商家提供经营场所、厨房基础设备、水电燃气资源、配餐设备等。在经营服务方面为商家提供食材采购渠道、品牌打造和数据分析、消费者投诉处理、运营服务指导等内容。

      共享厨房以规范性、安全性、合规性、集成性、高效性的原则实行运营管理,为入驻商户提供规范化的基础设施与配套服务,提供安全保障的餐饮食品和安全稳定的操作环境及网络运行环境。

      共享厨房的快速发展间接印证了B端商户对于场地和运营服务的需求是个不断增量的市场。作为餐饮创业者在共享厨房的选择和运营中都需要注意哪些问题呢?今天就让我们来剖析一下。

      好的选址是创业成功的一半儿,天时不如地利,充分强调了地利的重要性。做共享厨房,地理位置的优劣更加显得格外重要。“一步差三市”是传统的商业规律,选址的好坏会直接关系到盈亏,其重要性主要体现在以下四点。

      第一点:地址选择是一项长期性投资。共享厨房位置一旦被确定下来,就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时,共享厨房的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整,它具有长期性、固定性特点。因此,对共享厨房地址的选择要做深入的调查和周密的考虑,妥善规划。

      第二点:地址选择是对市场定位的选择。共享厨房地址在某种程度上决定了外卖平台客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当,外卖餐饮便占有了“地利”的优势,生意自然就会兴旺。

      第三点:地址选择反映了服务理念。共享厨房地址选择要以人群聚集为首要原则。从节省顾客的购买时间、节省配送费用的角度出发,最大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持,外卖档口也就失去了存在的基础。

      第四点:地址是制订经营战略及目标的重要依据。餐厅经营战略及目标的确定,首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场,按目标顾客的构成及需求特点,确定经营战略及目标,制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。

      这个行业品牌资质很重要,品牌资质不全会为商户的经营带来很大的隐患。正规的共享厨房有一套严格的管理标准和运营体制,共享厨房不仅是场地的共享,而且承担着“商业地产+品牌资源”的双共享。

      平台的运营管理合规主要体现在符合国家及行业在食品安全、消防安全、消费者权益保护等相关规定。平台将场地、设备设施、人员服务与商户有机组织在一起,形成了有效地一体化管理。

      共享厨房在提供场地、证照办理等基础服务的同时,还提供线上线下运营、品牌推广、供应链对接等服务,通过专业的管理团队为餐饮创业者提供专业指导意见。

      共享厨房领域高速发展的同时,有关共享厨房卫生、食品安全的监管及共享厨房运营合规性逐渐成为公众热议话题,倘若行业缺失合规性,带来巨大食品安全隐患。

      创业者要严格按照国家食品卫生安全的相关法规进行设计装修,建立健全相应的监督管理制度,全程监控,完全可以从源头上管控食品卫生安全,真正的让消费者吃得放心。

      厨房内全天候监控随时随地可查,确保有章可循、有据可依,从生产、监督和后续保障环节,在为消费者提供“安全、便捷、品质”的餐饮服务体验的同时,旗下的餐饮品牌也收获了更高的竞争力。商户品牌在共享厨房中获得了更好的发展,依赖度和信任感也就更强。

      对于共享创业者来说,可以在现有的场景继续深耕。如,从外卖向堂食拓展;控制供应链源头;做自己的餐饮品牌;与中高端餐饮合作,做送餐业务。最终,平台上的一切业务形态和使用场景都将围绕供需两端的需求而展开。

      餐饮创业机遇与风险并存,有人成功,也有人失败。从成功中总结,从失败中吸取教训,外行内行也终究会从餐饮行业中闯出一片天地。共享厨房与实体店面相比较,有十分显著的优势,对于年轻初创业者来讲,是个不二的选择。但在选址和运营的同时一定要理性对待,不要盲目行事,不然会增加自己试错的几率。返回搜狐,查看更多


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